Ser to najważniejszy komponent smakowo-zapachowy do zanęt rzecznych na brzany, klenie, świnki i certy. Bardzo ciężki i klejący, co należy wziąć pod uwagę podczas jego dawkowania. Im silniejszy prąd rzeki, tym więcej można go dozować. Nie powinien stanowić więcej niż 30% mieszanki.
Dodatek słodzący, klejący i dociążający do zanęt, polecany szczególnie na wody płynące. Melasę przed użyciem należy rozcieńczyć wodą, którą nawilżamy zanętę.